Les années Brestoises puis Rennaises seront l’objet de belles rencontres expériences et musicales que ce soit dans la chanson ou le rock.
Responsable d’un atelier de création musicale pour ados, il sort un premier CD ( « Enfants de demain »en 1996 ). Un peu plus tard , il écrit la musique d’une comédie musicale qui sera jouée à Dinan.

En 2003, sortie de « Traces », un album qui suscitera l’attention de FR3 et des radios, en particulier, à cause de la mise en musique d’un texte de Xavier Grall, l’oncle, poète.
En 2007 : Sortie de « A l’Ouest de Brest » présence d’une dizaine de musiciens invités dont le songwriter , Johan Asherton .A cette occasion, il sera invité à France Bleu Armorique, Radio Rennes…

Sur scène, d’une part avec son groupe de Fest-noz ( Deomp), d’autre part avec son répertoire Hervé Grall propose une musique dont les mélodies et les textes reposent sur les accords d’une guitare acoustique, accompagné ou non de ses musiciens.